【使用前】

使用不锈钢炒锅时，必须先用水和白醋清洗锅，然后用热水冲洗。在使用之前，请先在内部和外部干燥。

【使用时】

1.烹饪之前，请擦拭锅内和锅外的水分或油，以免高温烹饪后锅泛黄和变黑。

2，避免锅长期燃烧，很容易引起锅变形，影响使用寿命。

3，食物容量不能超过锅具标示的最大刻度，或控制在锅具容量的80％以内。

4.建议用中小火煮。

5，不要将盐直接撒在锅的表面，请在沸水或热的液体中加入盐。

6，请不要长时间使用锅放置酸或碱性食物，以免锅表面腐蚀。

【使用后】

1.使用锅后，使用锅温度进行清洁，加水和少量清洁剂，然后用软布或海绵擦拭锅。

其次，不锈钢锅的加热方法要注意该方法；

1，不锈钢锅因为不容易清洗，而且其材质不同于铁锅，所以在使用时不要遵循使用铁锅的想法，一定要注意火焰不要超过底部锅中，以免使锅发黄或发黑；不要长时间干燥锅，这很容易导致锅变黄。使用时请尝试使用中小型火种。

2，别担心，合格的不锈钢锅具有更好的导热性和耐用性。熄火后，锅会长时间保持温暖。

第三，清洗不锈钢锅；

不建议使用钢刷来刷，也不要使用大颗粒的细颗粒，例如去污粉和盐来摩擦。特别是对于高抛光度的不锈钢锅，一旦擦拭，就会发现锅是干净的，但抛光后的表面被完全破坏了。

在不锈钢锅的维护中还有一些不容忽视的因素，但也需要引起注意：

1.每次使用后，请勿立即用冷水清洗锅，以免产生大量水雾，以免锅不易清洗。建议用温水洗；

2.请勿用坚硬和粗糙的材料摩擦外表面。这将导致锅的表面拉紧。使用海绵布。

3，请勿使用强碱或强氧化性化学物质，如漂白粉，次氯酸钠等。

四，关于不锈钢锅具的不粘功能；

不锈钢锅具有不粘锅功能。关键是要掌握温度。当锅足够热时，温度为160-180度，可以达到不粘食物的效果。我们用不锈钢锅煮蔬菜会粘，这不是锅的问题，而是一种使用方法。为了防止不锈钢锅粘在锅上，更好的预热方法如下：

冷油冷锅，将油直接倒入锅中，加热直至锅中的油在锅的侧面产生油迹。

这表明锅中的温度足够，然后将食物煮熟。但是，这种方法有一个缺点，就是锅的清洁比较麻烦。

五，木铲适合不锈钢锅

尝试使用木制刮铲，即使它在高温下与锅碰撞，也不会划伤锅。